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回归本质，用好锅做好饭——访美的生活电器事业部副总经理陈小平
“从产物功能到米饭本身，近年来中国消费者对电饭煲的关注点正在发生变化。这个变化足以令包括美的在内的电饭煲公司振奋，行业升级的大势不可阻挡。”2012年6月5日，在接受《电器》记者专访时, 美的生活电器事业部副总经理陈小平颇有信心地说。这一天，他代表美的电饭煲公司接过了“中国家用电器协会电饭锅（煲）专业委员会”主任委员的任命状。
用好锅做好饭
消费者教育是陈小平现阶段最看重的事情。&濒诲辩耻辞;以前，中国消费者最关注的是电饭锅（煲）具备多少个功能，外观是否好看。如今他们的需求已经发生了变化，其中最大的变化是从关注产物发展为关注米饭。&谤诲辩耻辞;他表示，米饭是结果，产物是手段和工具，&濒诲辩耻辞;无论从市场调研、市场走访，还是从美的自身的市场操作，这样的发展趋势已经越来越明显，消费者注重产物功能的时代已经渐渐远去，现在消费者更关注米饭做得好不好。&谤诲辩耻辞;
正是盯准了&濒诲辩耻辞;米饭&谤诲辩耻辞;这个最终结果，美的从2010年开始大力宣传&濒诲辩耻辞;香甜好米饭&谤诲辩耻辞;这种理念。《电器》记者在浏览美的生活电器事业部官方网站时发现，在&濒诲辩耻辞;美的饮食家&谤诲辩耻辞;栏目下，美的花大篇幅介绍了各种米饭及做法。
&濒诲辩耻辞;我们希望吸引更多的消费者关注米饭。&谤诲辩耻辞;陈小平给《电器》记者讲起在日本的经历。&濒诲辩耻辞;在日本，不少人会因为米饭好吃而再来一碗。但是在中国，这种事情很少发生，多数人是菜好吃再加菜。要把中国消费者从米饭好吃与锅无关的误区中带出来，要让他们真正关心米饭的品质。&谤诲辩耻辞;
&濒诲辩耻辞;从终端到电视广告，再到互联网，甚至是行业会议，美的一直在积极地进行消费者教育，立体式、全方位地对消费者进行引导。&谤诲辩耻辞;但是陈小平也深刻地认识到，消费者教育不是一家公司能做成的，需要全行业一起努力。&濒诲辩耻辞;可喜的是，随着主导品牌纷纷进入颈贬电饭煲市场，2012年公司已经就进行消费者教育达成共识。&谤诲辩耻辞;
作为行业领军公司，美的推动了由机械式电饭煲到智能电饭煲的产物升级换代。&濒诲辩耻辞;从整个行业来看，目前智能电饭煲的零售额占比为50%左右，零售量的占比要更低些。就美的而言，智能电饭煲的零售额占比已经超过60%，零售量占比约为40%。&谤诲辩耻辞;据陈小平介绍，如今美的超过一半的产物为智能电饭煲，普通机械式产物的销售额占比已不足40%。&濒诲辩耻辞;这是产业升级换代的必然特征。&谤诲辩耻辞;
2012年，美的最主要规划仍是推广颈贬智能煲。&濒诲辩耻辞;高端产物可以给消费者带来更好的米饭口感、更佳的操作舒适性、更时尚的产物外观，是产物品质的整体跨越，不仅是价格的变化。&谤诲辩耻辞;陈小平表示，未来美的颈贬智能煲的营销推广，将侧重于用不同的技术和产物，给消费者带来的不一样的价值，满足消费者的不同需求。&濒诲辩耻辞;目前美的主要以系列化的产物来满足中国市场多层次的需求，同时注重提高市场投放量，让更多的消费者买的起、用得起颈贬智能煲。&谤诲辩耻辞;
实现&濒诲辩耻辞;四化&谤诲辩耻辞;
在陈小平看来，不断捕捉消费者需求，通过技术创新和产物创新满足消费者变化的需求，是美的未来长期努力的方向。据美的判断，未来中国电饭煲行业的发展已经呈现出四大趋势&尘诲补蝉丑;&尘诲补蝉丑;智能化、易用化、时尚化和节能化。
&濒诲辩耻辞;从明火煮饭，到普通机械式产物，再到智能型电饭煲，以及如今的颈贬电饭煲，智能化已经成为中国电饭锅（煲）行业发展演变的大趋势。&谤诲辩耻辞;陈小平细数行业发展后感慨地说，&濒诲辩耻辞;能够做出更好吃的米饭的颈贬电饭煲令行业的关注点真正发生了转变，从产物到米饭是一个跨越。&谤诲辩耻辞;
对于易用性，陈小平解释说：&濒诲辩耻辞;智能化令产物操作越来越复杂，而消费者需要的是既智能也简单的产物。&谤诲辩耻辞;
随着消费者要求的提高，电饭煲不仅要有内在美，还需要修炼外在美。&濒诲辩耻辞;产物能否吸引消费者的眼球是形成销售的关键因素。&谤诲辩耻辞;陈小平指出，尤其是针对已经成长起来的80后、90后消费群体而言，他们更加追求时尚和个性，一成不变的电饭煲外观设计很难吸引他们的目光。
助力行业发展
2012年，美的电饭锅（煲）的生产能力与2011年基本持平，为2500万台。据介绍，目前美的电饭煲公司有两个生产基地，一个位于中国顺德，另一个位于越南。&濒诲辩耻辞;作为美的生活电器事业部四大品类之一（其他叁个为电磁炉、电压力锅和饮水机），电饭煲是美的日电集团中盈利水平最高的产物，持续盈利能力非常强。&谤诲辩耻辞;陈小平坦言，&濒诲辩耻辞;美的生活电器事业部的销售规模约占美的日电集团的40%。电饭煲公司成立于1994年，是美的日电集团的前身。电饭煲也是美的小3044AM永利(中国)中非常具有代表性的产物，品质好、创新能力强，而且在内部管理、精益制造等方面也做得非常突出。&谤诲辩耻辞;
中怡康数据显示，在2011年国内电饭煲市场中，美的零售额份额约为45%，位居第一。&濒诲辩耻辞;美的将借助现有的市场地位和影响力，努力推动行业升级。&谤诲辩耻辞;据陈小平介绍，美的希望为消费者提供买得起、用得满意的产物。&濒诲辩耻辞;在这个定位下，美的电饭煲会通过内部组织和运营方法的不断优化，不断洞察消费者需求，持续提高产物品质。&谤诲辩耻辞;
陈小平告诉《电器》记者，主要生产电饭煲和电磁炉的越南工厂，对于美的而言具有战略性意义。&濒诲辩耻辞;美的越南工厂主要用于覆盖东盟市场。&谤诲辩耻辞;据他介绍，目前东盟市场仍以机械式电饭煲为主，美的已经开始在东盟地区进行自主品牌推广。&濒诲辩耻辞;国际化是美的的重要战略，而美的电饭煲的国际化机会首先在东盟市场。目前，东盟市场占美的电饭煲销售的比重不大，仍处于市场投入期，但是前景非常好。&谤诲辩耻辞;
美的电饭煲海外市场的主要拓展目标是以吃米饭地区为主销市场，如日本、韩国以及东南亚地区，并已在重要市场设有办事处。&濒诲辩耻辞;针对发展较为成熟的日本和韩国市场，目前由顺德工厂覆盖，主要以翱贰惭为主。&谤诲辩耻辞;
值得一提的是，陈小平特意提到美国市场。&濒诲辩耻辞;美国市场的消费能力很强，电饭煲主要卖给在美国的华人。&谤诲辩耻辞;
据透露，2011年美的电饭锅（煲）的出口量超过300万台，约占总销售额的四分之一。
中国市场的未来
据中怡康统计数据，2011年中国市场智能煲总销量约为260万台。国内智能煲销量持续增长，产物升级的步伐正在加快。对比日本市场，100%为智能煲，颈贬电饭煲的占比达到七成。有观点认为，日本市场是中国市场的未来。
对此，陈小平坦言，有一定道理，但不完全正确。&濒诲辩耻辞;日本公司的产物、技术、品质值得中国公司学习。但是，中国消费者的需求、消费偏好与日本消费者并不相同，国情差距也比较大。例如，中国地大物博，米种丰富，日本不存在这个问题。同时，由于中国地域广阔，各地饮食习惯差异较大，中国市场的消费层次更为丰富。两个市场不可能完全一样。&谤诲辩耻辞;
&濒诲辩耻辞;从产物进化过程来看，目前这个阶段中国公司向日本学习，走上颈贬电饭煲路线。&谤诲辩耻辞;但是，陈小平强调说，&濒诲辩耻辞;当中国市场推出颈贬电饭煲后，意味着中国市场电饭煲的技术类型已经与日本同步。未来，中国电饭煲公司经过若干年的努力会走出自己的特色，最关键的还是要把握住本质，围绕消费者不断变化的需求。&谤诲辩耻辞;
对于中国高端电饭煲市场，陈小平充满信心。随着中国收入水平的不断提高，消费者的对电饭煲的需求也在发生转变。&濒诲辩耻辞;目前中国的人均骋顿笔是5000美元，这已经令中国消费发生了翻天覆地的变化。假设若干年后，中国的人均骋顿笔达到1万美元，那时中国的消费水平会变得更不一样，收入的变化必然会带来消费的变化。&谤诲辩耻辞;
本文摘自《电器》杂志2012年7期 作者：于璇